A carne tem um grande impacto ambiental, mas será que o consumo dela pode ser parte da solução? Hoje em dia, quem consome carne em países ocidentais geralmente se concentra no tecido muscular dos animais e costuma evitar o consumo de miúdos (órgãos internos como coração, fígado e rins). Mas consumir mais miúdos poderia diminuir […]

