A ciência tem mostrado que algumas doenças graves, como depressão, diabetes tipo 2, câncer, artrite e obesidade, podem ter como raiz um estado de inflamação crônica, ainda que a alimentação seja apenas uma parte desse processo.
Alguns alimentos estão mais associados à chamada inflamação de baixo grau, com poder de danificar células e acelerar o nosso processo de envelhecimento.
Veja, abaixo, alguns alimentos ou componentes de dieta que, quando são consumidos em excesso, podem deflagrar a liberação de mensageiros inflamatórios conhecidos como citocinas.
– Açúcares: nosso corpo precisa produzir mais insulina para metabolizar todo açúcar consumido em exagero. Com o tempo, há uma resistência à ação desse hormônio.
Os carboidratos refinados também estão nessa lista. Pães e massas também geram picos de glicose e aumentam o risco de inflamação.